新生「オランダ焼」は、キメの細かい
スポンジに
特製バタークリームと
ナチュラルチーズをサンドした、
ちょっぴり塩味のある
令和のカステラです。

昭和から平成初期まで販売していた
旧オランダ焼は、
時代の流れと
共に2017年にやむなく生産終了。
しかし、多数のお客様から終売を
惜しむ声が寄せられ、
改良を重ね
4年の時を経て2021年に復活。

初めのオランダ焼は大判おやきの鉄板で
焼き上げたスポンジ皮に
粉チーズと
バタークリームを挟んだお菓子でした。
当時の詳細は残っておらず、
職人がなぜチーズとバタークリームを
合わせたのかは 今なお不明のまま・・・
現在の職人たちが古く懐かしい、
でも
新しい新生オランダ焼に仕上げました。